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ca88市场监督管理局联合ca88检察院开展2019年春季开学学校(幼儿园)校园及周边食品安全风险隐患排查工作

来自:市场监督管理局 编辑: 点击:2559 时间:2019-03-20 10:30

为进一步加强学校(幼儿园)校园及周边食品安全监管工作,依据《市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》(市监食经(2019)8号)的工作要求,ca88市场监督管理局联合ca88检察院开展了“2019年春季开学学校(幼儿园)校园及周边食品安全风险隐患排查”专项行动。

3月16日上午,县宣传部、教育局、公安局等部门的同志一起在ca88市场监督管理局会议室收听收看了《全国校园食品安全工作电视电话会议》。在视频会结束后,ca88市场监督管理局与县检察院的工作人员迅速行动,对我县学校(幼儿园)食堂、学生集体用餐配餐单位和校园周边的小超市、小食品店、小餐饮店、校外托管机构(小饭桌)等重点单位开展了联合检查行动。

针对此次专项检查,ca88市场监督管理局的工作人员依据上级要求采用“七查十看”的方式,即:

一查食品安全制度。看食品安全管理制度和责任制度是否建立健全,食品安全管理制度是否符合《食品安全法》(2015版)、《餐饮服务食品安全操作规范》(2018版)等食品安全法律法规的规定,每个岗位的食品安全责任和要求是否明确。

二查日常管理。看是否落实食品安全校长(园长)负责制,是否建立食品安全管理机构并配备食品安全管理人员,是否定期检查学校(幼儿园)食品安全工作。

三查食品经营场所。看地面是否无垃圾、无积水、无油渍,墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘,天花板是否无霉斑、无灰尘,是否无有害生物活动迹象,设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁;看学校(幼儿园)食堂和学生集体用餐配送单位在供餐前,是否对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行全面彻底清洗消毒。

四查设施设备。看冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。

五查食品原料。看是否建立合规、稳定、安全可追溯食品及原料采购渠道,食品及原料是否处于保质期内、感官性状是否正常;看学校(幼儿园)食堂和学生集体用餐配送单位食品处理区内留存的已开封定型包装食品是否能保证处于安全状态。

六查从业人员。看从业人员是否掌握基本食品安全法律法规要求,并在食品安全培训考核合格后上岗;看从事接触直接入口食品工作人员是否持健康证明上岗,是否严格落实晨检制度,对患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,是否暂停从事接触直接入口食品工作。

七查人员操作。看加工制作行为、食品添加剂使用、食品留样是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》(2018版)规定。

同时按照国家市场监督管理总局的通知要求,ca88市场监督管理局的工作人员在此次行动中还重点检查了我县校园周边是否存在315晚会曝光的四家企业(1.“虾扯蛋”辣条-河南省兰考县宁远食品有限公司2.“亲嘴牛筋”-河南省尉氏县欧飞食品有限公司3.“爱情王子”辣条-湖南省平江县钧力食品有限公司4.“黄金口味棒”辣条-湖南省平江县味泉食品有限公司)生产的辣条。如有发现立即禁止销售,下架封存,等待生产厂家召回,截至目前,未在我县发现这四家企业生产的辣条产品。

本次专项检查共出动检查人员和执法人员75人次,执法车辆16台次,检查学校(幼儿园)食堂35户。对于检查中发现的台账不完善,就餐环境不规范等食品安全风险隐患问题,已责令其立即整改。

同时ca88市场监督管理局倡导学校师生树立正确的食品安全观念,养成良好的饮食消费习惯,坚决不去无证摊点、无证饭店就餐;希望学校(幼儿园)校园及周边食品从业人员提高其食品安全风险防范意识、法律意识、自律意识和社会诚信意识;鼓励学校(幼儿园)运用互联网等信息化手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会监督,确保师生用餐安全。




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